Il s’agit d’un biscuit à base de semoule très traditionnel à base de pain court avec 3 garnitures distinctives qui est parfumé avec de l’eau de fleur d’oranger. Le biscuit est riche, friable, et toujours si satisfaisant. La garniture peut être faite de pistaches, de noix ou d’une pâte de dattes lisse. Très populaire autour des vacances, en particulier Pâques et l’Aïd.